提到“维生素C含量高的水果”，我打赌你会说柠檬、猕猴桃、橘子……但这并不正确。 有一种水果，它其貌不扬，同等重量下的维生素C含量，是苹果的 60 倍，柠檬的 10 倍，猕猴桃的 4 倍，它就是鲜枣。 一把鲜枣，补足维生素C 秋冬时节鲜枣扎堆上市，个个红绿相间、形态饱满，让人忍不住想尝鲜。 但它很拿手的不是口味，而是维生素C含量。 当之无愧的“维C*” 数据显示，鲜枣中维生素C含量为243毫克/100克。 而以“维C*”著称的猕猴桃，其含量仅为62毫克/100克，苹果和柠檬等水果就更逊色。 中国营养学会推荐，成年人每天应摄入100毫克维生素C。每天吃一把鲜枣(40克左右)基本就可以满足维生素C需要。 多项研究表明，身体中高水平的维生素C有助于预防冠心病、中风、癌症以及降低死亡率。 有益成分含量丰富 一颗鲜枣的营养不止于此，还含有多种抗病成分： 黄酮类和酚类化合物，能清除自由基、延缓衰老。 芦丁、三萜类化合物，有助抑制癌细胞。 熊果酸、齐墩果酮酸等皂甙类物质，改善脂质代谢，提高免疫力。 大分子多糖，有助抵抗衰老、抑制肿瘤。 遗憾的是，鲜枣供应时间太短且不耐保存，制成干枣后，维生素C含量会大幅下降。因此，应趁着鲜枣上市的季节，每天吃上一两把。 简单几步辨别“糖精枣” 鲜枣虽好，但购买时很好留个心眼，以免买到催熟的假冬枣。 曾有新闻报道称，不法分子将劣质枣经糖精钠温水浸泡，生产出卖相颇佳的鲜枣。糖精钠对人体健康有害无益，选购鲜枣的时候一定擦亮眼睛。 这几个办法帮你挑出天然枣： 1、看颜色 天然枣色泽鲜亮，红得并不均匀，呈斑纹状。 而“糖精枣”颜色绿红分明，边界特别清晰，基本为直线。 2、用手摸 天然冬枣表皮光亮，质地坚硬。 而“糖精枣”表面发黏，用手捏会发软，放不久皮肉就易分离。 3、用嘴尝 天然冬枣果肉酥脆，甜味自然。 “糖精枣”的表皮很甜，甚至发苦，但果肉较酸。 且慢，吃鲜枣也有禁忌 胃肠功能弱的人少吃 鲜枣表皮坚硬，膳食纤维含量也很高，胃肠不好的人应控制量，以免引起腹胀不适。 糖尿病人少吃 鲜枣含糖量高达20%~30%，是新鲜水果中特别高的，升糖指数也较高，糖尿病人吃几颗就很好停嘴。 减肥的人少吃 每 100 克冬枣(大概六七颗)，热量有 105 千卡，相当于二两米饭的热量。 体重超标、需要减肥的人，吃之前很好三思。

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