辣椒回锅肉的做法，详细步骤在这里！

回锅肉是无数人喜欢吃的，做回锅肉时用的是猪肉，猪肉含有非常丰富的优质蛋白，吃猪肉还可以补充血红素，能够有效改善缺铁性贫血等，而辣椒的营养也很丰富，吃辣椒可以改善胃口、缓解疲劳等等，所以辣椒回锅肉是一道好吃又健康的美食。

一、辣椒回锅肉的做法

1、准备五花肉和青红椒

2、准备蒜片，姜片和郫县豆瓣酱

3、五花肉洗净后放入锅中加入清水，生姜片和料酒盖上大火煮开后转中火20分钟

4、青红椒洗净后切片，煮好的五花肉捞起洗净后切薄片

5、热锅加入底油把五花肉片均匀的加入锅中

6、用中火煎出油后加入生姜和蒜爆香

7、沿锅边烹入少许互动娱乐新闻料酒

8、把豆瓣酱加入煸炒出香味

9养生保健、加入青红椒煸炒至断生

10、加入少许糖煸炒

11、加入鸡精调味后熄火出锅

二、辣椒回锅肉/更多做法

1.五花肉洗净

2.冷水下锅焯水后捞起

3.用刀把猪皮表面的油脂刮干净后再重新干净

4.先准备生姜和小葱段

5.再把洗净的猪肉放入锅里加入清水，把生姜，小葱和15毫升料酒加入盖上大火煮

6.青椒重新干净

7.切片和加入2克盐拌匀待用

8.猪肉煮到用筷子能戳进去后捞起

9.切成薄片

10.准备生姜片，蒜片和辣椒酱

11.热锅倒入底油把猪肉逐片加入

12.两面煎出香味后加入蒜片和姜片爆香

13.倒入辣椒片后再加入10毫升料酒翻炒均匀贵阳很好的癫痫病医院

14.加入辣椒酱煸炒均匀

15.加入白糖煸炒均匀后熄火出锅

三、香辣回锅肉

材料

五花肉150克，蒜头，葱，剁椒2小匙

做法

1.五花肉在开水中煮至熟透，煮时加少许精盐。

2.肉煮熟后，取出，摊凉后再切成薄片。

3.炒锅内加少许清油，烧热后，倒入回锅肉不停翻炒，炒至肉色金黄略焦，肉片中的油份出来。

4加入蒜片，爆很近体育新闻报道香，再加入一大匙剁辣椒汽车配件。

5.把炒过的回锅中重新倒入锅中，与蒜头，辣椒同炒。

6.加少许精盐（剁椒比较咸，注成都癫痫病医院意加盐的份量），适量酱油，让回锅肉入味，上色；待出锅时，倒入葱段（喜欢用鸡精的，加少许鸡精），拌炒片刻，即可出锅。