旺顺阁：橙黄橘绿时 秋季新菜单曝光......

旺顺阁2016年9月12日正式推出秋季新菜单， 以“粤式养生文化”为主导的新菜，将会带来怎样的全新体验？

坛起荤香飘四邻 佛问弃禅跳墙来

本季主打的鱼头佛跳墙，鱼头选自*一级水源地的野生鳙鱼。将鲍鱼、辽参、鲜冬菇、牛筋、山药、鹌鹑蛋配以高汤细火慢炖提炼出各种食材精华煨入鱼头，让鱼头融合多种食材的鲜味，达到“味中有味”的效果，成为餐桌上的绝对“硬货”。

所谓“邪燥入侵，恐伤津液”，指的就是秋季气候干燥，容易伤到肺部，使人患咳嗽胸痛等呼吸疾病，所以饮食方面首先要养肺。

铁棍山药海参汤

养肺指南—铁棍山药

早在清代的《农学丛书》便对铁棍山药的食用、药用价值有所记载：“补脾肺肾之气，滋养脾肺肾之阴，为气阴双补之珍品”。其富含的皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，所以是养肺阴的*。

秋季气候干燥，人们食欲增加，又逢大量瓜果上市。暴饮暴食增加肠胃负担，胃火旺盛，易导致胃肠功能紊乱。

鱼蓉酱啫芥兰

养胃指南—芥兰

芥兰口感爽而不硬，脆而不韧，能促进人体肠胃蠕动，有助消化。芥兰味苦的味道来自于一种名为金鸡纳霜的成分，对肠胃热重、虚火上升也有治疗作用。

中医认为，肾脏为本元，故养肾可抗衰防老，不易产生疾病。秋季阳消阴长，此时正是敛阴护阳、固本培元的好时机。

酥豆秋葵

养肾指南—秋葵

秋葵又叫羊角豆，黏液中含有少量类荷尔蒙物质，能够消除疲劳、迅速恢复体力，作用温和且持久，强肾补虚，维持胰岛素的正常分泌与作用，降低患糖尿病的概率。

进入秋季，人们食欲增加，尤其因为天气寒冷于是摄入肉类较多，饮食油腻。胃肠功能紊乱的同时，肝功能负担增加。

亚麻油炒柴鸡蛋

养肝指南—柴鸡蛋

柴鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损坏有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。

秋季人们喜爱户外运动，此时机体活动随气候变化而处“收”的状态，大量的出汗易损害人体之“阴”，使人出现头痛、胸闷等症状。

亚麻油酸奶

养阴指南—亚麻籽油

亚麻籽油中的α-亚麻酸更是人体无法合成而需要靠外界摄取的重要物质。它能增加肌肉的持久力，令运动后疲劳肌肉更快复元；调理风湿类风湿，改善关键炎等疾病 ，同时亚麻籽油还具备防癌抗癌的功效，著名的“巴德维疗法”就是依靠亚麻籽油来完成的。

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