现在流行的一种蔬菜，蔬菜*/植物伟哥—秋葵，你吃过吗？
秋葵，学名咖啡黄葵。秋葵有蔬菜王之称，其嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使黄秋葵有一种特殊风味，口感爽滑；一般可炒食、做汤、腌渍、罐藏等。除嫩果可食外，其叶片、芽、花也可食用。
秋葵叶、芽、花富含蛋白质、维生素及矿物盐。种子含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等元素；能提取油脂和蛋白质；具有特殊的香味，可榨油，又可作为咖啡的添加剂或代用品；种子含油约15-20%，油脂合少量棉籽酚，微有毒，经高温处理后可食用或供工业用。
秋葵的营养丰富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果胶为可溶性纤维，在现代保健新观念中极为重视。凡经常食用它有健胃肠，滋补阴阳之功效。据测定每百克嫩果中含蛋白质2.5克、脂肪0.1克、糖类2.7克，纤维素A660国际单位。维生素B1，0.2毫克、维生素B20.06毫克、维生素44毫克、钙81毫克、磷63毫克、铁0.8毫克，是一种新世纪理想的高档绿色营养保健蔬菜。
秋葵具有以下功效：
1补肾
秋葵素有“植物伟哥”的美誉，其含有的特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜。
2减肥
黄秋葵是低热量的植物，且含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，但却富含蛋白质、钙、磷等营养物质的植物，无疑是减肥佳品，非常适合减肥者食用。
3解疲乏
秋葵的嫩果实中含有一种黏性液体，以及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、还有草酸钙等成分，所以对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力。当然这对所有人群均有此效果。类似于喝红牛带来的效果，不过却比红牛健康哦，不像红牛青少年可是不宜多喝的。
4增强强抵抗力
秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。
5补钙
黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50—60%,高于牛奶1倍，所以是比较理想的一种钙源。
6降血糖
秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，可以缓解人体对糖分的吸收，降低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收，改善血脂，排除毒素。另外，秋葵中富含的类胡萝卜素，可以维持人体胰岛素的正常分泌与作用，以平衡血糖值。
7防贫血
秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。
8美容
秋葵富含维生素c和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，并且能够使皮肤白嫩有光泽，同时，秋葵富含的类胡萝卜素和β—胡萝卜素，可以保护皮肤，减少人体自由基的损伤。
9防癌
秋葵中富含的锌和硒等微量元素，有抗氧化抗衰老的功效，对增强人体防癌抗癌能力也很有帮助。
10有益肠胃
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等吗，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜的功效。另外，秋葵被人体吸收后，分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并且能促进胃液分泌，提高食欲，改善人体消化不良等症状。
秋葵为什么叫植物伟哥
据说秋葵含有强壮的肾脏补品的特殊成分，可以滋补肾脏和增强阳气，对男性器质性疾病有辅助作用，因此被称为“植物伟哥”。研究发现，秋葵含有蛋白质，纤维素，维生素，胡萝卜素，脂肪，碳水化合物，硫胺素，核黄素，烟酸和微量元素，例如钙，铁，磷，镁，锌，钾，硒和铜。这些营养成分也存在于其他蔬菜中，没有什么特别的。可以看出，秋葵可以完全是非个人的。
另一则宣传说，秋葵的成熟种子含有一定量的咖啡因和生物碱，具有兴奋作用，还可以增强耐力并恢复体质，因此具有壮阳作用。但是秋葵作为年轻的水果荚被食用。内部的种子尚未成熟。咖啡因的含量极低。与喝咖啡相比，这种咖啡因可以忽略不计，我们从未听说过。喝咖啡可以壮阳。
黄秋葵有别于其他蔬菜的特征，在很大程度上取决于其特殊的黏性。当秋葵切开时，会有粘液。为了菜肴的美观，有些人会在烹饪前洗粘液。实际上，秋葵的很大特征就是这种粘液，它实际上是一种叫做多糖的物质。
医生说，秋葵的卡路里很低，它还含有大量的可溶性纤维素，可以促进消化和胃肠蠕动，阻止胆固醇的吸收，因此具有降低脂肪和通便的作用。进食后会有饱腹感，可以用作减肥。食物的时期。但是，仅仅因为容易感到饱胀，一些老年人因为吃了很多秋葵而遭受消化不良的困扰。医生说，从中医的角度来看，秋葵是一种冷食。中医认为它可以咽，通过，降低牛奶和调节月经。对于喉咙痛，尿流，产后乳汁稀少，月经不调的患者，有一定的治疗作用。
有“植物伟哥”之称的秋葵，真的能壮阳吗？
秋葵，作为较为常见食材，一直都是老百姓餐桌的常客，还有“植物伟哥”、“补肾菜”的别称——不少人都认为秋葵能壮阳。事实真是如此吗？一起来看看吧~
秋葵学名为咖啡秋葵，又名黄秋葵、越南芝麻（湖南）、牛角辣椒（江西、湖南）、洋辣椒、广东辣椒、羊角豆（广东）、糊麻、补肾菜。其外观十分容易辨认，呈绿色，表面有略扎手的绒毛，切面呈五角形或六角形，且有黏液。
秋葵喜欢温暖的生长环境，广泛栽培于热带和亚热带地区，原产非洲，后传入印度，又从印度传入中国，我国山东、河北、江苏、浙江、云南、湖南、湖北、广东等省栽培面积也极广。
值得一提的是，秋葵呼吸作用强，采后极易发黄变老。因此，很好采购当天就立马食用，否则就要注意保鲜。
具体的保鲜方式是将其装入塑料袋中，于4-5℃流动冷水中，经10分钟冷却到10℃左右后，再放入7-10℃的冷冻环境下，保持95%的相对湿度，这样大概可以保鲜7-10天。如果发现秋葵开始发暗、萎软变黄时，不可再贮藏，应该尽快食用。
秋葵真的能壮阳吗？
秋葵素有“蔬菜王”的美誉，这是因为相较于普通蔬菜，秋葵有极高的营养价值。
秋葵中含有大量的粘滑汁液，其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉聚糖等，具有特殊的香味。事实上，它的果胶为可溶性纤维，在现代保健新观念中极受重视。
据科学测定，秋葵中含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素B1、维生素B2、维生素C、以及钙、磷、铁等微量元素。
其中，含量丰富的维生素C与可溶性纤维对肌肤有滋润、抗氧化、抗衰老的作用；果胶、牛乳聚糖可以帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护肠胃；黏蛋白可促进胃肠蠕动，有益于助消化，有益肠胃。可以说，秋葵是一种较为理想的绿色营养保健蔬菜。
正如上文所提到的，秋葵还有“补肾菜”的别称，甚至还被称作“植物伟哥”，这是因为曾有实验证明小鼠吃秋葵会提高精子量，然后就被媒体放大成能壮阳……
事实上，并不存在所谓的“植物伟哥”，包括前些年很火的玛卡和现在很火的秋葵，其所谓的“壮阳”与“伟哥”的效果差很远。除了心理暗示，也许是因为其含有的咖啡碱有兴奋作用，会给大家一种错觉吧。
作为一种舶来品，秋葵引进国内的历史已有百年，可实际上，秋葵是近几年因为营养价值及“植物伟哥”的说法才开始兴起，成为百姓们的日常食材。
其实这并不难理解，秋葵虽然营养丰富，但其含有的黏液就将一部分食客“拒之千里之外”。
有很多喜欢秋葵的人，喜欢的就是它特殊风味，觉得口感爽滑；而不喜欢秋葵的人就会觉得黏糊糊的，“像口水”，而且寡淡。
但大家都无法否认的是，秋葵不仅长得好看，其肉质确实柔嫩，而且做法众多且百搭，一般可水煮、炒食、做汤、腌渍、罐藏等，其黏液还是天然的增稠剂。除嫩果可食外，其叶片、芽、花也可食用。
为什么说秋葵是“植物伟哥”？
据说秋葵含有强壮的肾脏补品的特殊成分，可以滋补肾脏和增强阳气，对男性器质性疾病有辅助作用，因此被称为“植物伟哥”。研究发现，秋葵含有蛋白质，纤维素，维生素，胡萝卜素，脂肪，碳水化合物，硫胺素，核黄素，烟酸和微量元素，例如钙，铁，磷，镁，锌，钾，硒和铜。这些营养成分也存在于其他蔬菜中，没有什么特别的。可以看出，秋葵可以完全是非个人的。
另一则宣传说，秋葵的成熟种子含有一定量的咖啡因和生物碱，具有兴奋作用，还可以增强耐力并恢复体质，因此具有壮阳作用。但是秋葵作为年轻的水果荚被食用。内部的种子尚未成熟。咖啡因的含量极低。与喝咖啡相比，这种咖啡因可以忽略不计，我们从未听说过。喝咖啡可以壮阳。
黄秋葵有别于其他蔬菜的特征，在很大程度上取决于其特殊的黏性。当秋葵切开时，会有粘液。为了菜肴的美观，有些人会在烹饪前洗粘液。实际上，秋葵的很大特征就是这种粘液，它实际上是一种叫做多糖的物质。
医生说，秋葵的卡路里很低，它还含有大量的可溶性纤维素，可以促进消化和胃肠蠕动，阻止胆固醇的吸收，因此具有降低脂肪和通便的作用。进食后会有饱腹感，可以用作减肥。食物的时期。但是，仅仅因为容易感到饱胀，一些老年人因为吃了很多秋葵而遭受消化不良的困扰。医生说，从中医的角度来看，秋葵是一种冷食。中医认为它可以咽，通过，降低牛奶和调节月经。对于喉咙痛，尿流，产后乳汁稀少，月经不调的患者，有一定的治疗作用。
秋葵的功效
秋葵的功效与作用：
补肾
秋葵素有“植物伟哥”的美誉，其含有的特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜。
减肥
黄秋葵是低热量的植物，且含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，但却富含蛋白质、钙、磷等营养物质的植物，无疑是减肥佳品，非常适合减肥者食用。
解疲乏
秋葵的嫩果实中含有一种黏性液体，以及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、还有草酸钙等成分，所以对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力。当然这对所有人群均有此效果。类似于喝红牛带来的效果，不过却比红牛健康哦，不像红牛青少年可是不宜多喝的。
强抵抗力
秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。
补钙
黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50—60%,高于牛奶1倍，所以是比较理想的一种钙源。
降血糖
秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，可以缓解人体对糖分的吸收，降低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收，改善血脂，排除毒素。另外，秋葵中富含的类胡萝卜素，可以维持人体胰岛素的正常分泌与作用，以平衡血糖值。
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