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正宗干锅鸭头干锅鸭头如何做怎样做做法大全

时间:2018-06-11 16:16:58

锅鸭头是一道非常有名的菜肴,具有香辣的特点,让人吃后还觉得回味悠长,意犹未情感日志尽,深受许多人的喜爱,老少都适合。在寒冷的季节,如果一家人围坐在一起,吃上一顿香辣的干锅鸭头,不但会让自己浑身都暖洋洋的

而且还会让人胃口大开,食欲大增的

那么,正宗的干锅鸭头应该怎么做呢

主料:鸭头。

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卤料:猪肉、冰糖、香叶、葱段、姜片、八角、大料、草果、小茴香、花椒、良姜、肉蔻、砂仁、陈皮、山奈、盐、鸡粉。

辅料:洋葱、姜片、蒜、葱段、郫县豆瓣酱、干辣椒、香菜、香葱、白芝麻。

1卤料用纱布包裹入清水锅煮5分钟,去除卤料的苦味;冰糖炒至棕红色加少许水制成糖色;大葱切段;姜拍一下。

2锅置火上加入适量水下入浓汤宝、葱姜、干辣椒、猪肉、糖色卤制。

3小火卤制1-1.5小时即可。

4惠济军海医院咨询电话将清洗干净的鸭头放入卤汤中。

卤制15分钟

关火焖制30分钟即可。

6将鸭头取出晾干表面的水分

7鸭头劈开一分为二。(可先入油锅炸制一下)

8锅置火上加入油烧至4成热,下入葱段、蒜瓣、花椒、姜片爆香。

9下入郫县豆瓣酱炒出红油。

10倒入洋葱丝翻炒均匀。

11放入鸭头、干辣椒段,加少许鸡精调味

12翻炒3-5水泵企业网分钟起锅,洋葱放下面码入鸭头,撒上香葱、香菜碎、白芝麻即可食用。

上文对于干锅鸭头的做法,介绍的非常的详细

即使你不太会做饭,如果能按照上述的步郑州军海癫痫病医院好不骤一步步的做下来,也可以做成美味的干锅鸭头的。要注意的是,料要备齐,这样鸭头的味道才会足。与朋友围坐一起,不管是作为下酒的菜肴,还是下饭的菜肴,都是非常好的选择。

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