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腌黄瓜的家常做法酱香浓郁的腌黄瓜

时间:2018-05-29 12:26:38

黄瓜,葫芦科黄瓜属植物。也称胡瓜、青瓜。黄瓜是我们日常生活中很常见的蔬菜了。黄瓜味甘,甜、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠,具有除黄瓜是比较常见的,腌黄瓜酱香浓郁,清脆爽口,那么怎样腌制黄瓜呢?接下来就一起看看吧。

主料

黄瓜十斤、盐一斤、白糖一斤、醋一斤、酱油(海天红烧王)袋装两斤、姜三两、蒜四两、味精三两、白酒三两、朝天椒(小红辣椒)一斤。

做法步骤

1. 将黄瓜洗净,切成长短一致的圆柱状,中间对切。再切成条状。不要太细,尽量均匀一致。一定选择无油的盆子,从洗到切都是无油的。

2. 切成均匀条状。不要太细。

3. 切好的黄瓜条,用盐腌一天,用盐把黄瓜条抓透,隔段时间抓抓匀。腌一天,然后控水稍晾。

4. 将蒜切蒜片,辣椒切段,姜切片(嫩姜更好)。

5. 腌好后控水。

6. 将酱油,醋,糖放在大盆里,煮时搅拌,不要火太大,糖全部化开后,关火,放入味精,搅拌均匀。放凉后,放入控好水的黄瓜条,姜片,蒜片,白酒,辣椒段(不想切放整个小辣椒也可。没有切段的辣)。戴手套抓匀即可。

7. 不要觉得酱油汁少,腌黄瓜时还会近期发生的国际新闻有水出来。腌好后拿保险盒分装或者放腌菜的腌菜罐密封。

小贴士

酱油一定选海天红烧王,袋装即可。按姑姑说就是味道好,上色也好。*一次做得话,可以份量减半,好吃下次再多做些。我觉得这个味道有点咸哈,但是咸菜嘛。

放置咸菜的容器很好是那种罐子,不透明的瓦罐,没有的话保险盒也可以,很好玻璃的,塑料的不敢保证时间长会染上酱油色啊。夏天热啊,很好冷藏,取食时,筷子干净无油无亲们的口水水哈,否则要坏掉呢腌菜菜的料可以一直使用,每次,加酱油,糖,味精,醋。即可,要煮开后放凉,尝味道,发甜,鲜。即可。腌到一段时间时,黄瓜会更加入味,此时会觉得咸的亲们,把黄瓜捞出放在小袋子里冰箱冷藏,尽快食用。

各位亲们忙于工作应酬就会有各种疯狂part,正式的有年会、元旦晚会、庆功会等,非正式的当然是各种趴了。有这些当然得相伴的当然是各种香槟酒类,各位童鞋有没有挺不住呢?下面就让小编给大家介绍几款醒酒汤吧。

韩式海带汤

材料:海带干1包28克,长沙哪个公立医院治疗癫痫病牛肉115克,捣成肉末,芝麻油10毫升,酱油20毫升,盐6克或适量,水1420毫升,蒜末3克。

做法

1.将海带浸泡在水里,上盖。当海带变软时,沥干水分,切成5厘米长的块。

2.用中火将炒锅起热,加入牛肉,芝麻油,1/3的酱油和一些盐,煮一分钟。然后加入海带和剩下的酱油。再煮一分钟,不停搅拌。倒入1/3的水,煮沸。再加入蒜末和剩下的水,煮沸。上盖后转小火。再蒸煮20分钟。用适量盐调味即可。

橄榄酸梅汤

材料:鲜橄榄(连核)60克,酸梅10克。

做法

1、每次用鲜橄榄(连核)60克、酸梅10克,稍捣烂;

2、加清水3碗煎成1碗,去渣加白糖适量调味饮用。

八珍醒酒汤

材料:莲子10克,白果5克,百合5克,橘子瓣50克,核桃仁10克,红枣20克,青梅10克,山楂糕50克,白糖50克,冰糖50克,白醋5克及精盐少许。

做法

将以上材料加水煮成较稀的水果羹即服。

冬瓜海带汤

材料:冬瓜一斤,海带一斤。

主要价值

食用价值

黄瓜味甘,甜、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠。黄瓜还具有除热,利水利尿,清热解毒的功效。主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤。还有减肥功效。

食物禁忌

1、黄瓜、花生搭配,易引起腹泻。

2、黄瓜与辣椒、芹菜搭配,维生素c被破坏。

3、黄瓜中含有一种维生素C分解酶,而日常生活中,黄瓜生吃的比较多,这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性,如果与维生素C含量丰富的食物,如辣椒等同食,黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C,虽对人体没有危害,但会降低人体对维生素C的吸收。

食物功效:

黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。另外,黄瓜还可美容:黄瓜平和除湿,可以收敛和消除皮肤皱纹,对皮肤较黑的人效果尤佳。

药用价值

毒性:毒性较低。

性味:味甘;性凉。

归经:归肺;脾;胃经。

功能主治:清热;利水;解毒。主热病口渴;小便短赤;水肿尿少;水火烫伤;汗斑;非疮

用法用量:内服:适量,煮熟或生啖;或绞汁服。外用:适量,生擦或捣汁涂。

1、抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。

2、抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性。

3、减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸 ,可抑制糖类物质转变为脂肪。

4、健脑安神

黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志。

5、防止酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。

6、降低血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血郑州军海癫痫医院可信么糖非但动物图片不会升高,甚至会降低。

结语:以上就是牛哈养生网为您总结的内容,通过上文大家知道怎样自己在家腌制黄瓜了吧。黄瓜是我们日常生活中很常见的食物了,黄瓜之所以受到大家的喜爱,不仅因为它好吃,它还有抗肿瘤、抗衰老、减肥等功效哦。按照上文的方法,大家也来试试知道腌黄瓜吧。

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