生物医药园餐盘变小小炒变勤

语音播报：

在各大饭店大力倡导光盘行动，企业食堂积极响应文明用餐的今天，节约粮食，反对浪费已经不再是一句口号。其实有些企业食堂早在一兰州哪家医院治疗癫痫好的两年前就已开始于细微处对食堂进行着改进，从降低原材料成本，减少浪费。生物医药园就是如此。

我们食堂的改进是由内到外的，从大盘换小盘到少炒勤炒其实是经历了一系列的过程，现在我们的厨余垃圾相较之前减少了3成。生物医药园食堂相关负责人这样告诉记者。

生物医药园食堂属于园区食堂，用餐人员相对多样化，管理起来会存在一些困难。从去年4月起，生物医药园食堂将原来15元的大盘自助餐更换成现在4-20元不等的小盘菜品，从15元钱随便吃到现在每一小盘菜都需要花钱购买，使得很多员工自然而然地节约起来。记者在现场看到，现在的小盘还不及原来大盘的五分之一大。

生物医药园食堂鸡西癫痫病很好医院去年10月起开始实行少炒勤炒。食堂的厨师长指着一个长兰州哪家医院治疗癫痫好的方形的餐盆告诉记者，以前每次都是一次性炒这么一盆，分2-3次把菜补齐，现在则是每次炒一点，分几次炒完之后直接补菜。这样做的好处是可以根据用餐人数的鸡西癫痫病很好医院多少随时掌握菜量，记者看到，厨师长的身上随时带着对讲机，无论餐厅该补菜了，还是突然上人，他都可以随时掌握情况。（记者 李惠欣）