主料
豆渣,面粉,酸奶,干酵母,盐,泡打粉
辅料
无
厨具
蒸锅
步骤
1、用料
2、将除酸如何选择癫痫病的治疗方法奶外的面团料倒在一起,
3、抓搓成絮状,加入酸奶
4、揉成均匀面团,饧发20分钟
5、擀成与盒子等长的长方形
6、将面团一边从三分之一处向中间折
7、再将另一边折过来,成三折
8、翻面,放入盒子癫痫治疗方法哪些效果好中,盖上盖子进行很后饧发
9、面团长大
10、放入冷水锅中
11、盖好盖子,大火烧至水开,再蒸30分很好的北京癫痫医院钟左右
12、熟透出锅
13、即刻脱模
14、稍凉,切片
菜谱简介
用酸奶替代水分加入豆渣面团中,就成了酸奶豆渣馒头。虽然乳酸菌在高温蒸煮中失去活性,却可以给馒头增加一点酸奶的蛋白质与钙质以及酸奶的风味。对于平日里基本上不摄入任何奶制品的人来说,也多少有些益处。把整个面团放入方形容器,蒸成一个大大的方馒头,以便于切片进土司炉。这一次,用微波保鲜方盒来塑形。几乎忘记了这盒子,其实它的大小很适中,使用起来也很便郑州康好癫痫病医院电话利,连抹油都不用。不过为了以防万一,还是在盒底垫了一张油布。效果就和想象的一样。。。。
小诀窍
酸奶的用量需根据豆渣含水量酌情调整。发酵时间需根据气温实际情况而定。冷却后切片,切面更整齐。
小知识
酸奶挑选技巧:
每日150~250毫升。饮用酸奶不能加热,夏季饮用宜现买现喝。
豆渣:随着科学的发展,人类文化素质的提高,人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明,大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中,一般豆腐渣含水份85%,蛋白质3.药物治癫痫的原则0%,脂肪0.5%,碳水化合物8.0%,此外,还含有钙、磷、铁等矿物质。
酸奶:酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长,还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质,又能刺激机体免疫系统,调动机体的积极因素,有效地抗御癌症,所以,经常食用酸牛奶,可以增加营养,防治动脉硬化、冠心病及癌症,降低胆固醇。