1、 红枣有什么功效 防治骨质疏松贫血 大枣中所富含的钙与铁，对防治骨质疏松、贫血有着很重要的作用，是骨质疏松、贫血患者的理想的食品。 提高免疫力 枣可以提高人体免疫力，有抑制癌细胞的特殊功效。 减少胆固醇 鲜枣中富含维生素C，能够使人体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。胆固醇减少了，结石形成的概率便随之减少了，因此，常食鲜枣可以减少患胆结石的几率。 防治高血压 大枣中所含有的芦丁，为一种使血管软化，从而使血压降低的物质，可防治高血压病。 其他功效 此外，枣还具有抗过敏、去除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲的作用。对病后体虚的人，大枣也有很好的滋补效果。除此之外，大枣适用于心悸怔忡、面色萎黄、神志不安、精神恍惚、虚烦失眠等。多见于贫血、血小板减少、神经官能症、心律失常等。同时还适用于饮食减少、大便溏薄、皮肤紫斑、月经过多等。多见于慢性胃炎、慢性肠炎、胃下垂、过敏性紫癜等。 2、 吃红枣要注意什么 1、红枣不宜和虾一起食用，不然易导致中毒。 2、可经常食用红枣，但不可以过量，否则会对消化功能有所损害，引发便秘等症。 3、红枣中含有丰富的糖分，特别是制成零食的红枣，糖尿病患者不适合食用，以免引起血糖增高，使病情恶化。 3、 红枣的选购储存 选购 在选购时，皮色紫红，颗粒大而均匀，果形短壮圆整，皱纹少，痕迹浅为优质红枣；若是皱纹多，痕迹深，果形凹瘪，则属肉质差与未成熟的鲜枣制成的干品；红枣蒂端有穿孔或有咖啡色或深褐色粉末，则说明已经被虫蛀了。 储存 应放在阴凉、干燥的地方，或是将枣平铺晒干，这样保存的时间会更长。 温馨提示 枣皮中含有丰富的营养，在炖汤时，应该连同枣皮一同烹调，但是生吃时，很好先将枣皮去掉再食用，生枣皮易滞留在人的肠道中而不容易被排出体外。 4、 红枣的很佳食谱搭配 ⑴豆泥红枣 原料：红豆沙380克，红枣50枚，清水1600毫升，罗汉果2粒，盐少许。 做法：将罗汉果捏碎放入清水中煮30分钟，滤去渣。将红枣去核，磨成泥茸，在清汤中煮40分钟，将豆沙加入清汤中与红枣一同煮滚，加盐少许即可。 功效：补血，此汤性温有补血之效 ⑵首乌红枣粥 原料：首乌60克，粳米60克，红枣10枚。 做法：将首乌，粳米，去核后的红枣洗

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