1、 橘子太酸怎么吃才好 摇晃橘子 把买回来的酸橘子放在袋子里来回摇晃，或者可以把橘子放在桌子上按压。这是因为采摘下来的橘子正在进行呼吸作用，采摘下来的就是酸橘子，来回摇晃橘子的时候可以加速橘子内部酸的消耗，这样我们再吃的时候就会感觉到更加甜了。 温水浸泡 找一个盆，倒入四十度左右的温水，切记水温不能太高，也不能太低，浸泡橘子十五分钟左右，让酸橘子泡一个温水澡，酸橘子也能变甜。 制成果汁 可以先将特别酸的橘子果肉剥出来，然后将橘子的果肉打散，加入适当温水和砂糖，搅拌均匀之后就是酸甜可口的果汁了，放入冰箱适当冷藏后味道会更加好。 做成糖水罐头 材料：5个橘子、100克冰糖 做法： 1、将橘子剥皮，掰成小瓣，撕去每瓣上的经络，用牙签在橘子囊腹部划一条缝(这步嫌麻烦可省略); 2、将橘子焯下水，捞出备用; 3、锅中放放冰糖，加入两小碗清水400ML(多点少点问题不大); 4、将糖煮融化后加入焯水过的橘子，中小火煮5分钟，关火; 5、将耐高温玻璃瓶入开水中烫过再擦干，不留水迹; 6、将煮好的糖水橘子趁热装入玻璃瓶中，盖紧盖子，立即倒扣防止，当心烫到手哦。 2、 吃橘子有什么好处 橘子可谓全身是宝，其果肉、皮、核、络均可入药。 1、橘子的外果皮晒干后叫“陈皮”（因入药以陈的药效好，故名陈皮）。 2、橘瓤上面的白色网状丝络，叫“橘络”，含有一定量的维生素P，有通络、化痰、理气、消滞等功效。 3、橘核性味苦、无毒，有理气止痛的作用，可以用来治疗疝气、腰痛等症。 4、橘根、橘叶等也可入药，具有舒肝、健脾、和胃等不同功能。 5、柑橘的果肉还是轻工业的重要原料，可加工成罐头、蜜饯、果酱、果糕、果胨、果糖，还可以制成果汁、果酒等饮料。加工过程中，可提取果胶、柠檬酸、橙皮甙、香精油。 6、橘皮可作为提取维生素A、维生素P、维生素C的原料。橘子皮在日常生活中也有很多巧用，妙用，它可以美容护肤，清洁有茶锈的瓷器，除臭，还能当肥料。 3、 橘子怎么挑甜的 橘子的种类很多，形状、颜色、上市日期略有不同，但挑起来，方法却差不多。 一看：大小和颜色 橘子个头以中等为很佳，太大的皮厚、甜度差，小的又可能生长得不够好，口感较差。多数橘子的外皮颜色是从绿色，慢慢过渡到黄色，很后是橙黄或橙红色，所以颜色越红，通常熟得越好，味道越甜。不过，要注意的是，贡柑在成熟前采摘，果皮是青绿色的，但味道也不酸，但是红色的会更甜。另外，看看橘子蒂上的叶子，叶子越新鲜，也说明橘子越好。 二摸：光滑程度 甜酸适中的橘子大都表皮光滑，且上面的油胞点比较细密。 三捏：测试弹性 皮薄肉厚水分多的橘子都会有很好的弹性，用手捏下去，感觉果肉结实但不硬，一松手，就能立刻弹回原状。

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