文章导读

鸡肉的营养是很丰富的，因为鸡肉比较的嫩，不油腻，大人小孩都很喜欢吃，对于鸡肉的做法也是多种多样

不过在炎热的夏天，当我们没有胃口吃饭的时候，不妨做一盘宫保鸡丁，即可以让我们的食欲大增，又可以让我们身体得到很多的营养，下面我们就来学习一下制作宫爆鸡丁的步骤是什么？

鸡胸肉300g

大葱1棵

花生仁200g

白砂糖1汤匙（15g）

酱油2汤匙（30ml）

水淀粉3汤匙（45ml）

花椒1汤匙（15g）

成都治疗癫痫哪家医院很好姜1茶匙（5g 切末）

大蒜1茶匙（5g 切末）

料酒1汤匙（15ml）

盐1茶匙（5g）

干辣椒50g

油500ml（实耗20ml）

鸡胸肉洗净擦干水分，切成1.5cm见方的小丁，再调入水淀粉（2汤匙，30ml）和酱油（1汤匙，15ml）混合均匀，腌重庆哪家医院治疗癫痫制20分钟。大葱洗净，切成1cm长的小段。干辣椒剪去两头，去除辣椒籽。

大吉大利宫保鸡丁的做法

在小碗中调入水淀粉（1汤匙，15ml）、酱油北京治疗癫痫病的专业医院（1汤匙，15ml）、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味欠汁。

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将花生仁放入温水中浸泡20分钟，待其红衣泡软后，用手剥掉，再擦干水分。

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中火烧热锅中的油，待烧至三成热时将花生仁放入，转小火慢慢炸至微微上色

捞出沥干油分待用。

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继续中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速北京癫痫医院排行榜滑炒至散，过油约半分钟，待鸡肉呈熟色，再捞出沥干油分。

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锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻

很后调入芡汁，待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。

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花生仁炸制时间不宜过长，待颜色治疗癫痫病的偏方稍有变化即可，随即取出放凉后颜色还会略微加深。

炸好的花生仁一定要在临专业治疗癫痫医院出锅前再放入，以保持花生仁的香脆口感。

在我们了解了制作宫爆鸡丁的步骤后，就可以准备材料

自己在家动手做做了，这是一道十分有名的菜品，做法也不是特别的复杂，材料都是我们在日常生活中很好买到的

不过需要注意的是，做宫保鸡丁的时候，一定要控制好火候，不要把鸡肉做的太硬，那样就不好吃了。