文章导读
莲藕是一种很常见的食材
很多朋友的喜欢吃。关于莲藕的做法是非常多的,藕盒就是其中一种做法。对于爱吃藕成都癫痫病医院哪家好盒的朋友来说,了解藕盒的家常做法是必须的。那么藕盒的家常做法怎么做呢?藕盒的家常做法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍三种藕盒的家常做法,仅供大家参考。
藕盒的家常做法
材料:莲藕1节,鸡蛋1枚,猪肉馅200g,料酒1汤匙(15ml),大葱花1茶匙(今日体育新闻5g)
姜末1茶匙(5g),生抽1汤匙(15ml),水淀粉2汤匙(30ml),面粉300g,泡打粉1茶匙(5g),盐1茶匙(5g),花椒1茶匙(5g),油500ml(实耗20ml)。
做法:
1、将莲藕洗净,削去外皮,切成0.5cm厚的圆片,每2片为一组,一端不要切断,使其呈书页状。
2、在猪肉馅中调入鸡蛋、大葱花、姜末、料酒、生抽和水淀粉混合均匀,并朝同一方向反复搅拌片刻,使肉馅搅上劲
3、将花椒放入锅中成都哪家白癜风医院好,用小火慢慢干焙出香味,取出放在案板上,用擀面杖反复擀制成花椒碎,再放入盐混合均匀,制成花椒盐待用。
4、将藕片分开,取少许肉馅夹入其中,再用手稍稍用力压平,使肉馅均匀的填满在藕片之间。
5、在大碗自然奇观中放入面粉、泡打粉和适量清水,调和均匀后制成面糊,再将藕盒放入,均匀的裹满面糊。
6、中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将藕盒放入,用中火慢慢炸制约3分钟,待表面呈金黄色,捞出沥干油分,配椒盐蘸食即可。
藕盒的家常做法二
材料:藕段,肉馅,荸荠(无可略),料酒,糖
盐,鸡精
葱末,姜末,鸡蛋,生粉,泡打粉(无可略),吉士粉(无可略),番茄酱。
做法:
1、在肉馅里加入料酒、蛋清、糖、盐、鸡精、葱末和姜末,搅上劲后加入荸荠丁拌匀。
2、将藕段去皮洗净后,切成约0.3厘米左右的藕片,中间不要切断,底部连接在一起。
3、用筷子将适量的肉馅放在两个藕片中间,然后用手轻轻将藕片和起来待用。
4、鸡蛋打散后加入生粉、泡打粉、吉士粉调成浆,让藕盒均匀地挂浆。
5、锅内倒油,待油热后转中小火放入藕盒,炸至双面金黄色。
6、炸好后沥去多余的油份,在菜场的杂货店买了个锅边网架,挺实用的。
7、锅洗净后,倒入番茄酱加入少许的糖和酱油搅匀然后加入湿淀粉勾芡。
8、很后将炸过的藕盒放入锅里,快速的翻面使两面均匀地裹上茄汁即可装盘食用。
藕盒的家常做法三
材料:鲜藕2节,瘦肉250g,鸡蛋1个,面粉少许,淀粉少许,葱姜,生抽,花椒粉,盐。
做法:
1、鲜藕洗净,切片,放入淡盐水中浸泡(浸泡在淡盐水中是为了防止藕片氧化变黑)。 葱姜洗净分别切成葱末、姜末。 瘦肉洗净,剁成肉馅,拌入葱癫痫医院排名前十末姜末,少量花椒粉、生抽和盐(可放入少量白糖提香,但是我忘记了就没放)和蛋清,搅拌均匀,放置一段时间
入味。
2、取少量面粉和淀粉,加入少量盐,放入蛋黄和少量水,搅拌成略干的面糊,备用。
3、取一个藕片,放上肉馅,再放上另一个藕片,稍按压一下
放入面糊中,使整癫痫病军海医院个藕盒沾满面糊。按照这个方法,做好藕盒,备用。
4、平底锅放入少量油,待油温5成热(微微熏手),放入藕盒,小火煎熟。用吸油纸吸去多余的油后,摆盘即可。
以上就是关于藕盒的家常做法有哪些的相关介绍。上面介绍的三种藕盒的家常做法是不是都挺简单的呢!相信大家看了上文的介绍之后,对藕盒的家常做法已经很清楚了。大家不妨在平时有空的时候,参考下上面介绍的藕盒的家常做法来尝试着做一下哦!