自制山楂罐头

食材

【原材料】：山楂500克、冰糖60克、白糖40克、生粉1茶匙、冷清水适量、70度左右热开水适量。

【制作工具】：小刀1把、竹签1支、干净牙刷1个、玻璃瓶子。

山楂的清洗过程

1潮州治疗羊癫疯的医院 山楂放在冷水盆里，加入1茶匙生粉，浸泡10分钟。

2 用1个干净牙刷把每个山楂表面的浮尘刷干净，倒掉水份。

3 放山楂的盆里倒入适量70度左右的热开水。

4 使热开水没过山楂表面浸泡2分钟。

5 控掉水分。

山楂果核去除过程

1 取一个用热水浸泡过的山楂，把山楂果蒂摘掉。

2 用小刀把山楂果另一端的凹陷处杂质挖干净。

3 用竹签把里面的果核轻轻挑除掉。

4 这样，果核与山楂果肉就分离开了。

5 去掉果核的山楂果肉放在装有冷水的碗中浸泡，果核保留备用。

6 重复以上步骤，把所有的山楂果核都去除掉。

山楂的熬煮过程

1 浸泡在冷水中的山楂果肉捞出，留下浸泡的山楂水备用。

2 留下的山楂水到入砂锅中。

3 放入取出的山楂果核。

4 再根据实际需要加入适量冷清水。

5 开大火熬煮到水开，再煮10分钟，用漏勺把果核捞出祛除。

6 砂锅里放入山楂果肉。

7 接着加入白糖40克和冰糖60克。

8 开中火煮到水开关火。

山楂的装瓶与消毒过程

1 准备好的空瓶子用热开水洗净并做消毒处理，控干水分。(瓶子的消毒处理请点：家庭自制水果罐头的9大心得体会——自制黄桃罐头)

2 煮好的山楂果肉连同糖水一起舀到瓶子里，糖水距瓶口8公分处，把盖子轻轻搭在瓶口。

3 锅里放入适量冷水，放入装有山楂的瓶子，大火蒸江西癫痫病医院在哪煮至水开，转小火再煮5分钟。

4 手拿一块干净百洁布垫在瓶盖上，用力把瓶盖趁热拧紧，让瓶子在锅中自然冷却。

5 冷却的瓶子取出放入冰箱冷藏保存。

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